Bal Ne Kadar Tüketilmelidir?

Balın besleyici faydaları yüzyıllardır bilinmekte ve son dönemde yapılan birçok araştırmayla da kanıtlanmaktadır.

Bal; vitamin, mineral, aminoasit ve enzimler gibi pek çok yaşamsal faktörleri içerir. Bal, temel karbonhidratların kaynağıdır. Bir yemek kaşığında 64 cal enerji sağlayan bal, kaslar için yakıt görevi yapar. ABD’deki Memphis Üniversitesi’nin Egzersiz ve Spor Beslenme Laboratuvarı; egzersiz öncesi sindirim içinbalın en efektif karbonhidrat olduğunu tespit etmiştir. Kan şekerine diğer karbonhidrat kaynaklarına nazaran daha ılımlı etkisi olduğu gözlenmiştir. Bal; niasin, riboflavin ve pantotenik asit gibi vitaminler, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller içerir.

Bal diğer besinlerin vücutta daha kolay sindirilip, daha iyi emilmelerini sağlayarak o besinlerden yararlanılma düzeyini de yükseltir. Özellikle hastalık durumunda bal tüketimi, vücudun çabuk toparlanmasına yardımcı olur. Balda yağ bulunmadığından, az ya da hiç yağ içermeyen diyetlerde kullanımı uygundur.

Balın sağlık üzerine etkilerinden bahsedebilmek için yetişkinlerin günlük 6-10 tatlı kaşığı bal tüketmeleri gereklidir. Bu miktar yaklaşık olarak 50-80 gram’ a denk gelmektedir. Çocukların ise kilogram başına ortalama 1 gram bal tüketmesi uygundur. Örneğin 20 kilogram bir çocuğun günde 20 gram, yaklaşık 3 tatlı kaşığı bal tüketmesi gerekir. Bu şekilde bal tüketimi ile ilk birkaç ay sonunda balın yararları görülmeye başlar.